Фестиваль селедки

Практически все славянские застолья проходят под «селедочку». Селедка была в меню у крестьян во времена царской России, потому что денег на другую рыбу у многих не было. Можно было, конечно, к ужину наловить рыбки в пруду или в реке, но и они тоже были «не народными». Жареной селедкой во времена СССР кормили новобранцев в армии. Считается, что первыми открыли это блюдо в России. Однако в Японии утверждают обратное, а финны так и вовсе убеждены – лучше их селедки в мире нет.

Поэтому в честь своей селедки, в первых числах октября в Финляндии устраивают рыбный фестиваль, где королевой праздника является селедка. Фестиваль начинается с известной ярмарки седьди в Хельсинки, куда приезжают любители со всех уголков страны, и даже России.

На главную площадь города свозят продукцию последнего в этом году улова. Поскольку компаний, занимающихся промыслом и переработкой рыбы, много, на ярмарке можно увидеть рыбу в соленом, слабосоленом виде, в различных маринадах, с горчицей и различными соусами. Также в ярмарочные дни можно подспудно приобрести товары иного назначения, посидеть в рыбных кафе и увидеть праздничную программу.